项目简介
鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，在四川地区尤为出名，是一道非常受欢迎的特色传统川菜，也是老百姓的日常饮食之一，并且鱼香肉丝还能能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。而且鱼香肉丝作为餐馆中的必备食品之一，具有营养健康、适合大众的口味和需求，是上班和流动人群所点的热门菜品，有着持续不断的消费需求。中国人喜欢吃热菜，所以，中国人还是吃自己的快餐炒菜，吃得放心，舒心。
制作过程
根据厨师专业要勤动手的特点，采取特色的基本功天天练，边讲边操作的教学方式，让你每天练习刀工、刀法，翻锅颠勺，了解专业理论知识，管理方法的同时，通过自己动手操作，熟练掌握各种烹调方法，精通蒸菜、烧菜，炒菜、火锅、煲汤等各种热菜制作，各类凉菜调味，摆盘艺术，及宴席设计制作技巧，三个月使你的厨艺突飞猛进，是未来大师的培训班。
鱼香肉丝培训内容:
1.原材料(香料)的识别和选购。
2.调料、香料、油料的选择和应用。
3.底料的配制方法与炒制方法。
4.底料的保存方法。
5.红油辣椒的制作方法和保存方法。
6.学员享受3年内免费服务，终身技术升级服务
技术培训
与此同时同步推出了特色专利的一体化智能设备，简化了操作流程，提高了运营效率，集饮食营养推广、餐饮人才培训、快餐项目连锁、餐饮设备销售为一体。立足中华美食浑然天成的优势与资源融入快餐领域，将传承和发扬中华美食、美味为己任，凭借自身优势资源辅助时尚美食走上现代化、规模化的良性持续发展道路。
